Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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PAGLIATA DI VITELLA
a 16,90 € Kg
16,90 €
Pagliata o pajata in dialetto romanesco, identifica l’intestino tenue del vitellino da latte. Viene utilizzato soprattutto per la preparazione di un tipico piatto di pasta, i rigatoni con la “pajata”, per il quale si usa il secondo tratto dell’intestino tenue, denominato “digiuno”. 1kg a 16,90 € Kg.Il prodotto viene pesato come arriva dal mattatoio con il grasso,al momento della preparazione si pulisce si spella e poi si intreccia.
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