COSTATA DI SCOTTONA PRUSSIANA

Scottone di razza bianche e rosse  di altissima qualita’, parliamo di femmine che non hanno mai partorito, vengono caratterizzate da una marezzatura ed un sapore straordinario. Provengono dalla parte settentrionale dell’Europa tra Germania e Polonia, dove vengono alimentate oltre al foraggio e ai cereali anche con barbabietole da zucchero e patate che conferiscono alla carne un sapore unico e molto gradevole. Taglio frollato dai 50 ai 70 giorni.  1/2 kg a 30,00  € il kg