Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.5 kg |
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OSSOBUCO O STINCO DI VITELLA
Circa 1/2 Kg a 14,90 € Kg
7,45 €
L’ossobuco si ottiene tagliando a fette lo stinco di vitella. Questa parte dell’animale e’ molto sollecitata perche’ fa molto sforzo per sorreggere l’animale quindi si formano degli strati filamentosi .Ottimo da fare in umido, brasato e anche bollito con il midollo che va ad arricchire il brodo.
Circa 1/2 Kg a 14,90 € Kg
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