FILETTO DI MANZO

La morbidezza che lo distingue dagli altri tagli è assicurata dal fatto che la parte del corpo interessata, situata appena sopra la colonna vertebrale, non esercita alcun movimento o sforzo fisico, caratteristica condivisa dal diaframma o pannicolo. Il filetto ha la carne più  tenera in assoluto, quindi la più ricercata. Si può preparare ai ferri, tegame, al forno, in crosta e in tanti altri modi. 1 Kg a 41,90 € Kg